【戌集下】【食部】餢；康熙画数：17；頁碼：1422 頁 03 行。『集韻』に「薄口切、裒の上声」とあり。「餢は餅なり」という。『正字通』に「餢は起面なり。発酵させて麵を軽く高く浮き上がらせ、これを炊いて餅とす。賈公彦は食を以て起膠餅とし、膠すなわち酵なり。涪翁の説に、起膠餅とは今の炊餅なり」とある。『斉民要術』に餢有り。『篇海』も同じ。