【유집하】【유자부】제; 강희자전 필획: 16; 페이지: 1285 쪽 09 행.【당운】【정운】타례절,【집운】【운회】토례절, 음은'체'.【설문】맑은 술이다.【옥편】술의 붉은 빛깔.【예기·예운】"자치 (粢醍) 가 당 (堂) 에 있다."주: "술이 익어 붉고 적색이 된 것이다."또【운회】'제 (缇)'로 통한다.【주례·천관·주정】"넷째를 제제 (缇齊) 라 한다."주: "제란 익어서 붉고 적색인 것으로, 오늘날의 하주 (下酒) 와 같다."소: "하주는 술지게미 상 아래에 고인 술을 이르니, 그 빛깔이 붉고 적색이다."또【광운】두계절,【집운】전리절, 음은'제'.제호 (醍醐).【본초강목】종석 (宗奭) 이 말하였다:"치즈 위에 한 겹 엉긴 것이 소 (酥) 요, 소 위에 기름 같은 것이 제호이니 매우 감미롭다."장기 (藏器) 가 말하였다:"성질이 미끄러워 무엇이든 담으면 다 새어나오나, 오직 달걀 껍데기와 표주박에 담아야만 새어나오지 않는다."범서 (梵書) 는 제호로 불성 (佛性) 을 비유한다.우유에서 치즈가 나오고, 치즈에서 소가 나오며, 생소에서 숙소가 나오고, 숙소에서 제호가 나온다.