【未集下】【肉字部】膳；康熙筆畫：18；頁碼：頁995第01【唐韻】常衍切【集韻】【韻會】【正韻】上演切，音善。【說文】具食也。【徐曰】言具備此食也。廚師調和味道，必定要做得完善，所以從善字。【韻會】熟食叫饗，準備好的食物叫膳。【周禮】鄭玄注：膳的意思就是善。現在稱美好的食物為珍膳。【前漢·宣帝紀】命令大官，減少膳食節省宰殺。【注】膳，是準備好的食物，指食物中美好的。又指祭祀用的牲畜肉。【周禮·天官】膳夫掌管君王的飲食、膳羞。【注】膳，指牲畜肉。又【廣韻】吃的意思。【禮·文王世子】用飯時詢問吃了什么。【注】問所吃的東西。又【博雅】膳，是離的意思。又是官名。【釋小雅】仲允擔任膳夫。【箋】膳夫，是上士的官職。掌管君王的飲食膳羞。又【韻會】也寫作善。【莊子·至樂篇】準備太牢作為善。又【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】時戰切，音繕。意思相同。【集韻】或寫作饍。考證：【正韻】膳的意思就是善。現在稱美好的食物為珍膳。謹按這兩句出自《周禮·天官》序官注，并非始于《正韻》，謹將《正韻》改為《周禮》鄭玄注。【周禮·天官·膳夫】膳夫掌管君王的飲食膳羞。謹按膳夫二字重復出現，謹省去下文的膳夫二字。依照原文將飲食改為食飲。