【유집하】【유자부】락; 강희자전 필획: 13; 페이지: 1282 쪽 제 22 줄.【당운】노각절,【집운】【운회】【정운】역각절, 음은 낙.【설문】유장이다.【옥편】장인데, 우유로 만든 것이다.【석명】락은 택이다. 우유를 즙으로 만들어 사람을 살찌고 윤택하게 하는 것이다.【예기·예운】예로 체와 락을 만들었다.【주】쪄서 빚은 것이니, 락은 식초와 탁주류다.【전한·식화지】또 대부와 알자를 나누어 파견하여 백성에게 나무를 삶아 락을 만들게 하였다.【주】여순이 말하기를"살구 락 따위를 만드는 것이다"라고 하였다.【이릉·소무에게 답하는 서】비린 고기와 유장으로 목마름을 채웠다.【반악·한거부】양을 치고 락을 팔아 복중 (삼복) 의 비용을 기다렸다. 또【육서고】주류의 일종이다. 북방에서는 말젖으로 락을 만드므로 동락이라 이르며, 소와 제호도 모두 여기서 유래하였다.【예기·잡기】공쇠에는 물과 장만 마시되, 소금과 락이 없으면 먹을 수 없고, 소금과 락이 있으면 먹을 수 있다.【주】식초와 탁주류이니, 유장과는 다르다. 호의 집설은 유장으로 훈석하였으나 옳지 않다. 또【정자통】락에는 건락과 습락 두 가지가 있다.【원·음선정요】제조법은 우유 반 숟갈을 냄비에 볶은 뒤 나머지 우유를 넣어 수십 번 끓이며 자주 숟갈로 가로세로 저어 쏟는다. 항아리에 담아 식힌 다음 떠 있는 얇은 막을 약간 덜어 소로 삼고, 옛 락을 조금 넣어 종이로 봉해 보관하면 곧 락이 된다. 또 건락법은 락을 햇볕에 말려 엉기게 한 뒤 떠 있는 막을 걷어내고 다시 말려 막이 다 없어지면 가마에 넣고 잠시 볶아 그릇에 담아 다시 말려 덩어리로 만들어 거두어 쓴다. 또【집운】노고절, 음은 로. 체류이다.【집운】혹은''라 쓰기도 하며,'嗠'으로도 쓴다.