【사집상】【수자부】장; 강희자전 필획: 15; 페이지 648 고문.【당운】즉량절, 【집운】【운회】【정운】자량절, 음은 장.【설문】본래'장'자로 쓰였으며, 식초장이다. 또 다른 설로는 물과 쌀뜨물이 섞여 만들어진 것이라고 한다.【주례·천관·주정】네 가지 음료의 재료를 구별하는데, 세 번째가 장이다. 또한'장'은 물의 이름이기도 하다.【수경주】작피가 동쪽으로 흘러 장수에 합류한다. 또 한장은 초명의 하나로, 곧 침초이다.【이아·석초】를 보라. 또【주례주】에 따르면 조개를'합장'이라 하며,'함장'이라고도 한다.