【酉集下】【酉字部】酥；康熙笔画：12；页码：页1282第11【集韵】【韵会】【正韵】孙租切，音苏。【玉篇】酪也。【韵会】酪属，牛羊乳为之，牛酥差胜。【臞仙神隐书】造法，以乳入釜，煎二三沸，倾入盆内，冷定，待面结皮，取皮再煎，油出去滓，入锅内即成酥油。北方名马思哥。又【正韵】酴酥，酒名。亦药名。【集韵】或作。
康熙字典白话版
【酉集下】【酉字部】酥；康熙字典笔画数：12；页码：1282第11。【集韵】【韵会】【正韵】孙祖切，发音为苏。【玉篇】指的是奶酪。【韵会】奶酪属于乳类制品，由牛羊奶制成，牛奶酪质量较好。【臞仙神隐书】制作方法：将牛奶倒入锅中，煮沸二三次后，倒入盆内冷却，待表面结皮后，取出皮再次煮沸，去掉油脂和杂质，放入锅中即成酥油。北方称为马思哥。另外【正韵】酴酥，是一种酒名，也是一种药名。【集韵】或作。
