《唐韻》《集韻》章與切，讀音同“煑”。《說文解字》解釋為“亯”（享）。有的字形從火，寫作“煑”。有的字形從水在其中，寫作“”。《周禮·天官·鹽人》記載：凡調配之事，煮鹽以待命令。《前漢書·食貨志》記載：冶鑄煮鹽。《注》師古說：䰞，同煮。《玉篇》也寫作“”。