康熙字典白話版

膎：康熙字典里的筆畫數為16，頁碼在991頁的第29項。唐韻的讀音是'戶皆切'，集韻的讀音是'戶佳切'，韻會的讀音是'戶加切'，正韻的讀音是'雄皆切'，發音類似于'鮭'。 說文解字里解釋為'脯'，也就是肉干。徐曰古時候把肉干類食物稱為膎，后來泛指儲存食物的味道。廣韻里解釋為'肉食肴'，也就是肉類菜肴。集韻里提到吳地區的人把腌魚稱為膎脼。韻會里提到南史，孔靖請宋高祖喝酒，因為酒里沒有膎，就用了伏雞蛋作為菜肴。王儉說：庾郎吃膎，有27種。另外，熟食也可以稱為膎。 揚子太經里提到'多田不婁，費我膎功'，這里的膎指的是熟食。另外，肌膚也可以用膎表示。博雅里解釋'肌膚者，膎也'。韻會里還提到膎可以通作'鮭'。世說新語里提到庾杲吃膎，實際上是吃'食鮭'。杜甫詩中提到'自愧無鮭菜'。