【巳集中】【火字部】炮；康熙筆畫：9；頁碼：頁668第25【唐韻】薄交切【集韻】【韻會】【正韻】蒲交切，讀音同“庖”。與“炰”字相同。【說文解字】解釋為：連毛一起烤炙肉類。【廣韻】又一說：包裹東西來燒。【詩經·小雅】記載：“炮之燔之。”【傳】注釋說：帶毛烤叫“炮”。直接用火烤叫“燔”。【疏】解釋說：這里描述的是普通百姓的禮節，應該是連毛一起包裹起來烤。【禮記·內則】記載：“炮取豚若將。”【注】解釋說：“炮”這個名稱，來自于用泥涂裹后燒制的方法。【禮記·禮運】記載：“以炮以燔。”【注】解釋說：就是包裹起來（烤）。【周禮·地官·封人】記載：“毛炮之豚。”【注】解釋說：先燙掉豬毛再包裹起來烤，這是為了準備八種珍貴食物。根據這些注釋和疏解，無論是連毛還是去毛，都統稱為“炮”。《廣韻》只解釋了“連毛烤物”這一種意思，含義還不夠全面。另外，【周禮·春官·大祝】記載有九種祭祀，第三種叫“炮祭”。【注】解釋說：炮祭，就是焚燒柴薪的祭祀。還有，【周禮·秋官·壺涿氏】記載其職責是掌管清除水中毒蟲，用“炮土之鼓”來驅趕它們。【注】解釋說：“炮土之鼓”就是瓦鼓。又，這個字與“庖”字相通。【前漢書·律歷志】記載：“炮犧氏之王天下也。”【師古注】說：“炮”字與“庖”字相同。又，【集韻】中讀音為“披教切”，讀作“砲”的音。意思是灼燒。【齊民要術】記載的蒸煮方法中有“胡炮肉”。【注】說：“炮”字，讀作“普教反”。又，這個字在古韻中可葉音讀作“蒲侯切”。【詩經·小雅】有詩句：“有兔斯首，燔之炮之，君子有酒，酌言酬之。”考證：【齊民要術】記載的蒸煮方法中有“胡炮肉”。【注】說：“炮”字，讀作“著教反”。現謹慎地按照原文將“著教反”改為“普教反”。
康熙字典白話版
巳集中 火字部 炮：康熙字典里的炮字有9筆畫，位于第668頁的第25個位置。唐韻、集韻、韻會和正韻都把炮字的發音定義為“蒲交切”，和“炰”字同音。炮字在說文解字中的解釋是“毛炙肉”，即用火烤熟帶毛的肉。廣韻中提到，炮字還有“裹物燒”的意思。詩經小雅中有“炮之燔之”的句子，意思是用火烤熟帶毛的肉，再加火燔燒。禮記內則中提到“炮取豚若將”，炮就是用涂燒的方式烹飪。禮運中也有“以炮以燔”的用法，炮就是裹的意思。周禮地官封人中提到“毛炮之豚”，爓去其毛而炮之，用來準備八珍。根據注釋和疏解，炮字包括合毛和去毛兩種意思。周禮春官大祝中有九祭，其中第三祭是炮祭，炮祭是燔柴的意思。周禮秋官壷涿氏中提到，用炮土之鼓來驅趕水蟲，炮土之鼓就是瓦鼓。炮字和庖字通用。前漢律歷志中提到炮犧氏之王天下，師古注解提到炮和庖字相同。集韻中還有“披敎切”，音為“砲”，意思是灼燒。齊民要術中提到蒸缹法有胡炮肉，炮字的發音是“普敎反”。詩經小雅中有“有兔斯首燔之炮之君子有酒酌言醻之”，考證：齊民要術中提到的炮字，發音是“著敎反”，現改為“普敎反”。
