【戌集下】【食字部】饅；康熙筆畫：20；頁1424【廣韻】母官切【集韻】【韻會】【正韻】謨官切，音瞞。【集韻】饅頭，餅也。【正字通】麵食也。饅頭開口者叫橐駝臍。吳地一帶稱為膪，讀音類似匘詐，是說熟食很肥美。長形的叫繭，斜形的叫桃。【晉·書束晳賦】饅頭薄持。【事物紀原】諸葛亮南征，將要渡過瀘水。當地風俗用殺人砍頭來祭祀神明，諸葛亮下令用豬羊代替，取麵粉，畫成人頭的形狀來祭祀。饅頭的名稱從這裡開始，另外南唐時期有子母饅頭。【燕翼詒謀錄】仁宗皇帝生日，賞賜羣臣包子，就是饅頭的別名。現在一般將麵粉發酵，有的有餡，有的沒餡，蒸熟食用的叫做饅頭。【集韻】或寫作。