《唐韻》和《集韻》中注音為苦紺切，讀音同“勘”。《玉篇》解釋為羊血凝固而成的食物。《韻會》引述《陶氏·本草注》說：宋朝時大官制作䘓，把藕皮削進去，血就不凝固，由此知道藕能散血，可見䘓就是血羹。 又《集韻》注音為徒濫切，讀音同“憺”；另一注音為徒紺切，讀音同“贉”。意義相同。《類篇》寫作，也寫作、。