【巳集中】【火字部】爨；康熙筆畫：29；頁碼：頁688第21 古代文獻【廣韻】注音為七亂切，【集韻】【韻會】【正韻】注音為取亂切，讀音同“竄”。【說文解字】解釋：齊地（今山東一帶）把燒火做飯叫做“爨”。字形像手持蒸鍋，“冂”表示灶口，“廾”表示雙手推柴入火。【玉篇】解釋：就是灶。【詩經·小雅】有“執爨踖踖”的句子。【傳】解釋：爨，指烹煮肉食的灶和烹煮飯食的灶。【疏】進一步解釋：烹煮肉食的灶用來煮肉，烹煮飯食的灶用來做飯。【周禮·天官·亨人】掌管王宮內外烹煮食物的灶上煮制工作。【注】解釋：爨，就是現在的灶。主要負責在灶上烹煮食物。【儀禮·士昏禮】記載：肉汁放在爨上。【注】解釋：爨，指灶火之上。又是一個姓氏。【華陽國志】記載：昌寧的大姓中有爨習。【蜀志】記載：是建寧的大姓。蜀錄中記載有交州刺史爨深。另外【集韻】記載：有時寫作“熶”。詳見“熶”字的注釋。又有一個讀音是取絹切，音同“縓”。意思是燒火做飯。還有一個讀音是七丸切，音同“攛”。意思相同。【周禮·夏官·挈壺氏】記載：到了冬天，就用火燒熱鼎里的水，讓水沸騰然后澆灌。【注】解釋：用火燒水。根據《周禮》、《詩經》的傳注和釋文，“爨”字都注音為七弦切，解釋經傳中“爨”字的含義，大體上當它表示動作時讀平聲，表示事物時讀去聲。然而《左傳·宣公十五年》傳文記載：劈開尸骨當柴燒來做飯。注：爨，就是燒火做飯。以及《孟子》中“以甑爨”（用蒸鍋做飯）的句子。似乎都應該讀平聲。但《孟子》沒有釋文。《左傳》的釋文，也注音為七亂反（去聲）。那么讀平聲還是去聲又并非絕對固定。