《광운》에서는'말발절 (莫撥切)'로 음을 표기하여'말 (末)'음으로 읽는다.《옥편》에서는 밀가루라고 풀이한다. 현재는 쌀가루를'면 (䴲)'이라 부른다.《유편》에서는 겨라고 풀이하며,《광아》에서는 밀가루라고 한다. 때로는'면 (䴲)'자로도 쓴다.