《당운》의 반절은'막홍절'이고, 《집운》의 반절은'모봉절'이며, 음은'몽 (蒙)'과 같다. 《옥편》에서는 이를 겉껍질이 있는 누룩이라 해석하고, 여곡 (女曲) 이라고도 한다. 《광운》에서는 누룩 표면에 균사가 자라 옷을 입은 듯한 모양이라고 설명한다. 《광아》에서는'면 (䴿)'을 부순 쌀이라 풀이하며,'麪'으로도 쓴다.