《광운》과《집운》에는'부원절 (附袁切)'로 표기되어 있으며, 발음은'번 (烦)'과 같다.《설문해자》에서는 이를'종묘에서 구워 익힌 제사 고기'라고 해석한다. 자형은'치 (炙)'가 뜻을 나타내고'번 (番)'이 소리를 나타낸다.《춘추전》에는'천자가 제사를 지낼 때 이 익힌 고기를 준비하여 동성 제후에게 선물로 보냈다'고 기록되어 있다.《옥편》에서는'번 (膰)'이라는 이체자로도 쓰인다고 하였다.《집운》에는 또 다른 이체자도 있다고 언급되었다.