【사집중】【화자부】찬; 강희 필획: 29; 페이지: 688 쪽 제 21 행. 고전 문헌에 따르면,『광운』은'칠란절 (七亂切)'로 음을 표기하였고, 『집운』·『운회』·『정운』은'취란절 (取亂切)'로 표기하여 독음이'천 (竄)'과 같다. 『설문해자』는"제나라 땅 (오늘날 산동 일대) 에서 불을 피워 밥 짓는 것을'찬 (爨)'이라 한다"고 풀이한다. 자형은 손으로 찜통을 든 모양을 본뜨고,'경 (冂)'은 아궁이 입구를, '공 (廾)'은 두 손으로 땔감을 불속에 밀어 넣는 것을 나타낸다. 『옥편』은"곧 부엌 (솥) 이다"라고 설명한다. 『시경·소아』에"집찬척척 (執爨踖踖)"이라는 구절이 있다.『전 (傳)』은"찬이란 고기를 삶는 부엌과 밥을 짓는 부엌을 가리킨다"고 풀이하고, 『소 (疏)』는 다시"고기를 삶는 부엌은 고기를 삶는 데 쓰이고, 밥을 짓는 부엌은 밥을 짓는 데 쓰인다"고 보충한다. 『주례·천관·형인』에는"왕궁 안팎에서 음식을 삶는 부엌의 취사 업무를 관장한다"고 기록되어 있으며, 『주 (注)』는"찬은 오늘날의 부엌 (솥) 으로, 주로 부엌에서 음식을 조리하는 일을 담당한다"고 설명한다. 『의례·사혼례』에는"고기 국물을 찬 위에 둔다"고 기술되었고, 『주』는"찬이란 부엌불 위를 가리킨다"고 풀이한다. 또한 성씨이기도 하다. 『화양국지』에"창녕의 대성 (大姓) 중에 찬습 (爨習) 이 있다"고 기록되었고, 『촉지』에는"건녕의 대성이다"라 하였으며, 『촉록』에는"교자사 찬심 (交州刺史爨深) 이 있다"고 전한다. 또『집운』에"때로는'촌 (熶)'으로 쓴다"고 하여, 상세한 내용은'촌 (熶)'자의 주석을 참조하라 하였다. 다른 독음으로'취견절 (取絹切)'이 있어 독음이'전 (縓)'과 같으며, 뜻은'불을 피워 밥 짓는 것'이다. 또'칠환절 (七丸切)'로 독음이'찬 (攛)'과 같으며 뜻도 동일하다. 『주례·하관·게호씨』에"겨울이 되면 불로 솥의 물을 데워 끓인 뒤 부어 붓는다"고 기록되었고, 『주』는"불로 물을 데우는 것이다"라고 풀이한다. 『주례』와『시경』의 전 (傳) ·주 (注) 및 석문 (釋文) 에 따르면,'찬 (爨)'자는 모두'칠현절 (七弦切)'로 음이 표기되어 있으며, 경전과 주석에서'찬'자의 의미를 해석할 때 대체로 동작을 나타낼 때는 평성 (平聲) 으로, 사물을 나타낼 때는 거성 (去聲) 으로 읽는다. 그러나『좌전·선공 15 년』의 전문 (傳文) 에"시체를 쪼개어 땔감으로 삼아 밥을 짓는다"는 구절이 있고, 그 주 (注) 에"찬은 곧 불을 피워 밥 짓는 것이다"라 하였으며, 『맹자』에도"증으로 찬하다 (甑爨, 찜통으로 밥을 짓다)"는 구절이 있어, 이들은 마땅히 평성으로 읽어야 할 것처럼 보인다. 하지만『맹자』에는 석문이 없고, 『좌전』의 석문 역시'칠란반 (七亂反, 거성)'으로 음을 표기하였다. 따라서 평성으로 읽을지 거성으로 읽을지는 반드시 고정된 것이 아니다.