【集韻】および【韻会】は直渉切と注音し、「䐑」の字と同じく、薄切りにした肉を指す。【玉篇】は腥気であると解し、【韻会】は火で炙ることを意味すると解する。また、半生半熟の状態を指すとの説もある。【博雅】に「䐲は爚（炙る）なり」とあり、【礼記・郊特牲】の「腥肆爓腍祭」の注に「爓は時に䐲と作る」と見える。なお、【広韻】および【集韻】は直立切と注音し、音は「蛰」に同じく、義もこれに同じ。