【唐韻】および【集韻】には苦紺切と注音され、音は「勘」に同じ。【玉篇】には「羊の血が凝固して成る食物」と釈されている。【韻会】は【陶氏・本草注】を引いて曰く、「宋の時、大官が䘓を作るに、藕の皮を削り入れて血の凝固を防ぎしにより、藕に血を散ずる効能あるを知る。これにより䘓は即ち血羹なるべし」と。また【集韻】には徒濫切と注音され音は「憺」に同じ、別に徒紺切と注音され音は「贉」に同じ。意義はいずれも同じ。【類篇】にはと作り、また・とも作る。