【未集下】【肉部】膾；康煕筆画：19；頁 996【唐韻】【集韻】【韻会】【正韻】古外切、音儈。【説文】肉を細かく切るなり。【玉篇】肉を細かく切る者を膾と為す。【釈名】膾は会なり。肉を細かく切って散らし、其の赤白を別々に切り、已りて乃ち会合して之を和するなり。【韻会】肉の腥にして細き者を膾と為し、大なる者を軒と為す。【礼・曲礼】膾炙は外に処す。又【博雅】膾は割るなり。又【広韻】魚の膾。【詩・小雅】鼈を炮し鯉を膾す。又【韻会】国名。堯宗膾を伐たんと欲す。宗膾は小蕃国なり。【集韻】或いは魚に従う。鱠。