【集韻】に「戸栝切」とあり、音は「活」。「ろ過していない酒」を指す。【抱朴子・百家巻】に「酸渋と甘膩を好む者は、その味を賞することができない」とある。また、【字学指南】には「甜」と同じとし、「甘い」という意味である。