《唐韵》《集韵》章与切，读音同“煑”。《说文解字》解释为“亯”（享）。有的字形从火，写作“煑”。有的字形从水在其中，写作“”。《周礼·天官·盐人》记载：凡调配之事，煮盐以待命令。《前汉书·食货志》记载：冶铸煮盐。《注》师古说：䰞，同煮。《玉篇》也写作“”。