【戌集下】【食字部】饺；康熙笔画：15；页码：页1419第12【集韵】居效切，音教。饴糖。【正字通】现在民间做的饺子，是把米、面碾成碎末和饴糖混合制成，干湿大小不一。水饺，就是段成式《食品》中记载的，在汤里煮的牢丸。有人称之为粉角，北方人把“角”读得像“矫”的音，因此称为“饺饵”，又误传为“饺儿”。饺子不属于饴糖一类，“教”也不是“饺”的正确读音。
康熙字典白话版
饺子，康熙字典里的笔画数是15，可以在第1419页的第12项找到。根据《集韵》中的解释，它的发音类似于“居效切”，意思是糖。在《正字通》中提到，现在的饺子是用碎米、面粉和糖混合制成的，有干的、湿的、大的、小的各种不同类型。水煮饺子，就是段成式食品中的汤中牢丸。有时候人们也把它叫做粉角，北方人念角字像“矫”，所以叫它饺子，后来又误读成“饺儿”。但饺子和糖不是一类东西，而“教”和“饺子”的发音也不一样。
