《集韵》《韵会》方文切，读音同“分”。《玉篇》解释为半蒸的饭。《释名》说：饙，就是分的意思，指饭粒各自分开。 又《尔雅·释言》提到“饙馏”，意思是熟透。《注》说：现在把饭叫做饙，饙蒸熟叫做馏。《疏》解释：稔就是熟。孙炎说：蒸米叫做饙，均匀加热叫做馏。郭璞说：现在把饭叫做饙，饙蒸熟叫做馏。《说文》说饙是蒸过一次的米，馏是饭的热气流动。这样看来，蒸米做成饙，饙必须经过馏才能熟透，所以说“饙馏”就是熟的意思。《大雅·泂酌》说“可以饙饎”。“饙”和“餴”读音意义相同。《说文》原本写作“”。《字汇》简写作“饙”，归在十二画，这是不对的。现在改正。字原从“贝”部，不从“食”部。考证：〔《尔雅》《注》今呼饭为饙，饙熟为馏。《疏》郭云，今呼饭为饙，饙熟为馏。〕谨按照原文将两处“”字改为“饙”。