【巳集中】【火字部】爨；康熙笔画：29；页码：页688第21 古代文献【广韵】注音为七乱切，【集韵】【韵会】【正韵】注音为取乱切，读音同“窜”。【说文解字】解释：齐地（今山东一带）把烧火做饭叫做“爨”。字形像手持蒸锅，“冂”表示灶口，“廾”表示双手推柴入火。【玉篇】解释：就是灶。【诗经·小雅】有“执爨踖踖”的句子。【传】解释：爨，指烹煮肉食的灶和烹煮饭食的灶。【疏】进一步解释：烹煮肉食的灶用来煮肉，烹煮饭食的灶用来做饭。【周礼·天官·亨人】掌管王宫内外烹煮食物的灶上煮制工作。【注】解释：爨，就是现在的灶。主要负责在灶上烹煮食物。【仪礼·士昏礼】记载：肉汁放在爨上。【注】解释：爨，指灶火之上。又是一个姓氏。【华阳国志】记载：昌宁的大姓中有爨习。【蜀志】记载：是建宁的大姓。蜀录中记载有交州刺史爨深。另外【集韵】记载：有时写作“熶”。详见“熶”字的注释。又有一个读音是取绢切，音同“縓”。意思是烧火做饭。还有一个读音是七丸切，音同“撺”。意思相同。【周礼·夏官·挈壶氏】记载：到了冬天，就用火烧热鼎里的水，让水沸腾然后浇灌。【注】解释：用火烧水。根据《周礼》、《诗经》的传注和释文，“爨”字都注音为七弦切，解释经传中“爨”字的含义，大体上当它表示动作时读平声，表示事物时读去声。然而《左传·宣公十五年》传文记载：劈开尸骨当柴烧来做饭。注：爨，就是烧火做饭。以及《孟子》中“以甑爨”（用蒸锅做饭）的句子。似乎都应该读平声。但《孟子》没有释文。《左传》的释文，也注音为七乱反（去声）。那么读平声还是去声又并非绝对固定。